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一直以來客戶關心的問題，以及我們試機的時候都會問及到你做的是老面還是酵母面。為什么我們會怎么問呢！

首先老面、酵母面這些對于剛準備創業的小伙伴可能還不是很了解，包括什么樣的機型更適合老面還是酵母面呢。

發面的酵母是專門培養生產用來發酵的,一般分干酵母和鮮酵母,普通老百姓家里一般采用干酵母,一般有1斤裝的、還有10克、12克、100克等包裝，一包10克的酵母可以發5到10斤面；

老面則是在上次做了面團后取下一小陀，放在干燥處保存，下次發面的時候，就把老面化開放進面粉里。

不管是老面還是酵母面，我們都有推薦針對性的機型。市場上吹噓什么面都可以做的，都是不負責的。旭眾包子機不管你是老面、酵母面還是二次發面等等情況。我的包子機總共10幾款型號。針對不同的面粉工藝有針對的性的包子機。做出的包子主要不漏底，不死包，大小均勻，餡料比例可以隨便調整。